Marie-Claude Stoffel, coprésidente du syndicat des fabricants de nougat de Montélimar et directrice de Chabert & Guillot, a dénoncé ce mardi un phénomène inquiétant à Paris. Malgré la récente reconnaissance de l’Indication Géographique Protégée (IGP) après huit années d’attente, elle met en garde contre une prolifération incontrôlée d’imitations dans les allées du Salon de l’Agriculture. « Ces contrefaçons ne respectent ni la qualité historique ni le savoir-faire artisanal que nous avons transmis depuis des générations », a-t-elle insisté. Selon elle, le secteur doit agir sans délai pour préserver un patrimoine culinaire menacé par des pratiques commerciales qui compromettent son authenticité et sa pérennité.
