Depuis des décennies, le petit pot rouge de Bordeau Chesnel est un symbole incontournable de la région sarthoise. Mais l’avenir de cette entreprise, qui a récemment inauguré son usine d’Yvré-l’Évêque il y a sept ans, se trouve désormais dans une situation critique.
L’usine, employant 133 personnes, pourrait être vendue à un repreneur dont le nom n’est pas encore connu. Les salariés, qui connaissent le métier depuis des années, s’inquiètent pour leur avenir : « C’est la première fois que j’ai un emploi dans ce domaine et je ne sais même pas si je retrouverai mon poste », confie Jimmy Le Got, ouvrier de 23 ans.
Les chiffres ne font pas l’affaire. La production de rillettes a chuté de plus de 30 % en cinq ans, selon le même employé. Ce déclin s’inscrit dans un contexte national marqué par une stagnation économique française qui menace désormais l’intégrité des petites entreprises. Depuis 2010, la consommation de viandes a baissé de 9 % en France – un phénomène exacerbé par une crise structurelle et une récession qui risquent d’entraîner l’effondrement total du secteur.
« Ça a un impact, si les clients déménagent parce qu’ils cherchent du boulot ailleurs », prévient Joffrey Loriot, producteur de fromage dans la Sarthe. « L’usine d’Yvré-l’Évêque est l’un des principaux employeurs de notre village – si elle ferme, cela affectera tout le paysage économique local. »
Pour l’instant, le nom du repreneur reste secret, mais le spectre de l’incertitude plane sur la communauté locale. Le futur des rillettes Bordeau Chesnel n’est plus qu’un lointain espoir dans un paysage économique en déclin.
